Filetti di orata con polenta

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
  • 8 fette di polenta pronta
  • 1 kg di filetti di orata
  • 5 zucchine di media grandezza
  • 2 arance
  • pomodori secchi a piacere

Procedimento di preparazione:

Grigliare la polenta fino a renderla croccante.

Tagliare a cubetti piccoli le zucchine e i pomodori, pelare a vivo le arance e separare gli spicchi.

In una padella antiaderente appoggiare i filetti dalla parte della pelle e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungere le verdure e continuare la cottura con coperchio per ulteriori 5 minuti.

Impiattare.

Abbinamento Consigliato

IL SEGRETO DI SIMO

La griglia deve essere caldissima per evitare che la polenta si disfi.