Elleboro

DOC Bolgheri bianco 2024

NOME – Elleboro da Helleborus, fiore della famiglia delle Ranunculaceae, detto anche Rosa di Natale perchè fiorisce a Dicembre.

UVE – Base Viognier

VINIFICAZIONE – L’uva viene raccolta a mano, diraspata, pigiata e fermentata in serbatoi di acciaio.

AFFINAMENTO – In acciaio per 4 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia.

COLORE – Giallo paglierino.

PROFUMO – Nel bouquet si identificano note di frutta gialla estiva con pesca ed albicocca in grande evidenza.

GUSTO – In bocca l’ingresso è potente e dimostra una bella struttura sostenuta da una fresca acidità ed una convincente sapidità.

ABBINAMENTI – Ottimo come aperitivo oppure con piatti a base di pesce o antipasti leggeri.

GRADO ALCOLICO – 13% vol.